大分県杵築市の中野酒造の「知恵美人　純米ひやおろし」。７２０�_�gで1000円くらい。

辛口なのかな。何となく複雑な味。好きな味かと聞かれれば、ちょっと悩むところ。以前、和歌山の名手酒造店の「黒牛」を呑んだ時に感じた“青い”味わい。焼酎ほど強烈ではないが、少し近いような荒々しさも。封を切った直後はそんな感じだった。

封を切って１週間ぐらい。きょう呑むと少し印象が違う。まろやかさが出て、これなら許せるかな。

中野酒造の酒は「イモリ谷」を呑んだことがあるが、その時あまり個性を感じなかったので、それから買わずにいた。ところが、「知恵美人」は十分個性的。造り方？　米の違い？　やはり１本呑んだだけではその酒蔵がどんな酒を造るかは分からないのかも。

熟成すれば、もっと良くなるかもしれない。１本呑んでしまったが、もう１本買って熟成してみようかな。