日本酒「福乃光」の熟成15日。最初の試飲。

味がきつくなったなったような気がする。まろやかさが薄れ、アルコールを強く感じる。熟成？それとも劣化か？　熟成を始めてまだわずか。ちょっと心配だが、もう少し様子を見てみよう。