「池亀　純米酒」の自家熟成３０日。

甘口なのは変わらないが、味に深みが出てきていい感じ。それに、ちょっと“癖”のある味も感じられる。「黒松翁『甘口旨口　特別純米　蒼星美酒』」に似ていると、ピンときた。

実際に「黒松翁」を呑んでみると、やはりこちらの方が個性的。だが、共通する部分があるような気がする。香りというか風味というか、同じ甘口だし…　思い違いでしょうか？

ちなみに「黒松翁」は封を切って３ヵ月経つが、以前より呑みやすくなっていた。