千葉県・寺田本家の「むすひ」。昨日の「夏の穏」に続いて発泡日本酒？　でも、アルコール度数が７〜８度なので「その他の雑酒」になっています。

この蔵元は「自然酒　五人娘」などを出していて、この酒も自然米、しかも発芽玄米を使って造られている。自然食品好きには気になる酒です。

封を切るのに注意が必要。すごい勢いでガスが噴き出す。少し開いては閉じ、また開いては閉じる、という感じで呑むまでに一苦労。味は「夏の穏」よりもっと“どぶろく”に近い。酸が強く、香りも独特。個性的な味ということになるのでしょうね。

７２０�_�gで１０００円ぐらい。