『蔵元の出来たての味わいをご賞味頂く為、一切の火入れ（殺菌）をせずに瓶詰め致しました』

大分県九重町の八鹿酒造の「八鹿しぼりたて」。火入れをしていない「新酒」というのか「原酒」というのか、この時期にしか呑めない酒なのだろう。

期待して買ってみたが、今ひとつ、という感じ。それほど濃厚という訳でもないし、少し締まりがない気がする。まずい訳ではないが、何か足りないような。