温泉噴気を利用した炊事施設

御飯

50〜60分。お米と水と同量位。

赤飯

90分位。餅米は前の晩からお水につけておきます。小豆はかために煮てお米と混ぜ、ザルに入れて蒸します。小豆の茹で汁にお塩を入れ3回位打ち水をします。

玉子

10分

ホーレン草

2分位

おいも

15分〜20分

とうもろこし

30分。皮つきのままでよい。

エビ

7分。ビールのおつまみに。

カニ

15分〜20分。マヨネーズやかぼす醤油で。

サザエ

15分。お醤油とみりんを少々入れる。

茄子

5分。蒸して皮をむきゴマ醤油で和える。

茶碗蒸し

　15分。椎茸、とり、カマボコ、ホーレン草など。お餅、うどんを入れても美味しい。

こつむし

お皿にだし昆布をしいて魚をおき、お酒を少々ふりかける。生椎茸、豆腐を横にのせ蒸す。できあがる前に春菊をのせる。かぼす酢醤油で。

南瓜サラダ

南瓜を2〜3ｃｍ角に切ってザルで蒸してつぶす。ベーコン少々1ｃｍ位に切って炒めたのを混ぜ合わせ、マヨネーズで和える。ベーコンを炒めた時に出た油はすてます。

石垣もち

小麦粉300ｇ、甘藷300ｇ、砂糖80ｇ、塩少々、ペーキングパウダー少々、水180ｃｃ。甘藷を小さく切って全部を混ぜ合わせ、適当な大きさに丸めて15〜20分位蒸す。

蒸しパン

さつまいものかわりに、すり下ろした人参を入れると、栄養価の高い蒸しパンが出来ます。

鶏丸蒸

塩コショウをよく擦り込んで1時間位蒸す。

蒸し豚

豚バラブロックを20~30分蒸して、熱々の状態で薄くスライスする。韓国風・中華風等のタレや塩のみで。

煮豆

一度水をかえて砂糖をいれ、暫く煮て塩を入れる。

プリン

牛乳200cc、砂糖20ｇ、玉子2箇、バター少々。外に、キャラメル用砂糖大匙1杯、バニラエッセンス少々、大匙1杯の砂糖でキャラメルを作っておきます。プリン型にバターを塗ってキャラメルを入れる。牛乳に砂糖を入れ火にかける。冷たくひやして玉子とまぜ、バニラエッセンスを入れプリン型に入れて蒸す。地獄のフタをずらして蒸すと良い。