おじいさんの時計のカレー！
そのおいしさの秘密は18種類のスパイスから
作ったオリジナルのガラムマサラ。
スパイスそれぞれの特性を生かす為に
一種類ずつ異なる粗さに挽き
オリジナルにブレンドしています
少し粗めに挽くのが『おじいさん流』
それによって口の中でスパイスが自己主張し
カレーが口の中から消えてもスパイスの
存在感がいつまでも残るのです。

看板メニューの
おじいさんの石焼カレーは
いまの味にたどり着くまでには
10数年前にさかのぼります。
韓国に私が旅行に行った際
行った先のお店で石焼ビビンバをたべたのです。
そこで、ビビツとひらめいた私は
以前から妻との夢である
カレー屋さんOPENを思い出し、
石焼きにカレーをいれたらどうだろうと考えました。
さっそく一緒に旅行していた仲間に頼み
石鍋を10数個買って持って帰りました。

しかし
ただカレーを石焼に入れただけでは
うまくいきませんでした
それからは常に味への研究は
怠らずに更なる進化を遂げています

カレールーは鶏がらスープにビーフを丸一日
繊維になるほどにこんだもの
ルーにも玉ねぎが煮込まれていますが
バターライスにする際に一緒に
玉ねぎを炒めるので
味も食感も違う2種類の玉ねぎが
楽しめるというわけです

それほどに真剣に向き合って参りました私共のカレーを
ぜひ味わって頂きたいと存じます
どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。