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呼吸器・消化器・外科・内視鏡外科を専門とするです。

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.0977-66-7557

〒874-0835 大分県別府市実相寺1-4

栄養部についてNutrition department

栄養部のご紹介

　栄養部では、入院患者さまの栄養状態を把握し作成された『栄養管理計画』に基づき、一人ひとりの栄養状態、摂食、嚥下機能に応じた食事を提供します。 患者さまの治療効果向上のサポートや、入院生活の快適性の向上に努めています。
　疾病や状態によって栄養食事指導の必要な患者さまには、退院後のライフスタイルや食習慣・嗜好などを配慮したうえで、ご本人やご家族が自らの手で食事療法が行えるように具体的な栄養指導を行います。

また、外来患者さまにおいても同様に栄養指導を行うことが出来ます。

　その他､摂食・嚥下障害の患者さまに適切な栄養管理を行うために、他施設との地域連携を行い、患者さまにより良い栄養サポートを行えるようマネッジメントしています。
　以上､医師や看護師をはじめとして､他職員との連携を図りながら､患者さまの入院生活や退院後のQOL(※クオリティーオブライフ：生活の質)向上に努めています。

栄養部の理念

1　患者さまの疾病や障害を十分に把握し、個々の適した栄養確保に努めます｡
2　患者さまの栄養、嗜好を考慮した献立作りや適温の配膳など、豊かな食生活の実現に努めます｡
3　楽しく食事が出来る清潔かつ安全な食事環境づくりを心がけます｡

栄養部の目標

　

1　他部署との連携
　　・各委員会、研修会への参加

2　患者さまへの積極的な情報交換
　　・嗜好調査による質問に対する返答の提示
　　・栄養指導におけるパンフレットの提示

3　食事環境の改善
　　・食堂、面会室などの環境管理　
　　・食生活の長期的なサポート

献立の工夫について

　

・毎日食べても飽きのこない、日本人に慣れ親しまれる和・洋・中折衷の家庭料理が基本です｡

・季節感や患者さまの好みを盛り込む努力をしています｡ 

・退院後に参考にしていただけるよう、特殊な食材料は使用せず、日常で入手しやすい食材料を使用しています｡ 

・加工食品や市販食品はなるべく使用せず、手作りを心がけています｡

Ishigaki Hospital医療法人顕秀会　石垣病院

〒874-0835
大分県別府市実相寺1-4
TEL 0977-66-7557
FAX 0977-66-8558