日本酒「福乃光」の熟成15日。最初の試飲。 味がきつくなったなったような気がする。まろやかさが薄れ、アルコールを強く感じる。熟成?それとも劣化か? 熟成を始めてまだわずか。ちょっと心配だが、もう少し様子を見てみよう。